柠檬薄荷鸡丝的做法

2019年05月15日 来源:

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鸡胸肉清洗干净,撕去表面筋膜,加姜片冷水入锅,大火烧开后转小火煮20分钟,然后关火盖上锅盖焖10分钟。

柠檬叶用盐水清洗干净后控水备用。

洋葱2/3切丝,另外1/3切丁,胡萝卜切丝。

鱼露、凉白开和白糖调匀,挤入1个青柠汁,加入切好的小米椒碎调匀作为料汁(1个小米椒就足够辣了)。

将焖煮好的鸡胸肉取出晾凉,用擀面杖敲打1下后撕成丝。

薄荷叶、鸡丝、胡萝卜丝和洋葱丝混合,调入步骤4调好的料汁拌匀便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.鸡丝和料汁现吃现拌,要不然鸡丝长时间浸泡会影响口感。

2.料汁的口味可根据自己的口味酌情调剂,不喜欢吃胡萝卜的话可以换成紫甘蓝丝,建议洋葱不要省略。

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